綾菊(あやきく)、主基のさと(すきのさと)

銘柄紹介

綾菊は香川県の綾菊酒造が造る日本酒銘柄。1790年から続く綾菊酒造の代表銘柄で、蔵のある綾川町の水、米を元に造られます。近年は、2020年に完成した「さぬきオリーブ酵母（香川県小豆島のオリーブの花と実から取れた酵母を培養）」を使った酒造りに挑戦。完成した「綾菊 さぬきオリーブ 純米酒」は、[やや甘さを思わせる果実香][みずみずしい飲み口][シャープな酸味とキレ]が特徴で、ハーブやスパイスなど、洋風の味付けをした料理とも合わせられる、爽やかな味わいです。

主基のさとは香川県の綾菊酒造が造る日本酒銘柄。「主基（すき）」とは、天皇陛下の即位式典「大嘗祭」にお米を供える西の米処を意味します。（東は悠紀（ゆき）というそうです。）蔵のある香川県綾川町山田地区は、大正天皇の即位の際、「主基斎田（すきさいでん）」に選定されました。この香川県綾川町山田地区で育てた酒米「オオセト」を使って造ったのが、「主基のさと」です。ラベルは香川県の「香」の文字がモチーフです。

原料、造りの特徴

香川県の米「オオセト」にこだわった酒造りをしています。蔵のある綾川町でのオオセト造りは徐々に減少していましたが、2017年から地元の農業法人と一緒に栽培を再開。現在は地元綾川町で造った、綾川の水で育った「オオセト」米で酒を仕込みます。造りの中では特に後工程を重視。火入れの酒でも生酒のようなみずみずしさを感じるのが特徴です。

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綾菊 さぬきオリーブ 純米酒 1800ml / 720ml [不定期入荷]　※22/10価格改定

綾菊 さぬきオリーブ 純米酒 1800ml / 720ml [不定期入荷]　※22/10価格改定

  • 1800ml

    2,750円 (税込 3,025円)

  • 720ml

    1,380円 (税込 1,518円)

綾菊 さぬきオリーブ 純米生原酒 1800ml / 720ml [季節限定]　

綾菊 さぬきオリーブ 純米生原酒 1800ml / 720ml [季節限定]　

  • 1800ml

    3,050円 (税込 3,355円)

  • 720ml

    1,530円 (税込 1,683円)

綾菊 主基のさと 超辛口 純米酒 1800ml / 720ml　※22/10価格改定

綾菊 主基のさと 超辛口 純米酒 1800ml / 720ml　※22/10価格改定

  • 1800ml

    2,750円 (税込 3,025円)

  • 720ml

    1,380円 (税込 1,518円)

綾菊 主基のさと 特別純米 無濾過生原酒 1800ml / 720ml　

綾菊 主基のさと 特別純米 無濾過生原酒 1800ml / 720ml　

  • 1800ml

    2,900円 (税込 3,190円)

  • 720ml

    1,480円 (税込 1,628円)

綾菊 主基のさと 超辛口 純米酒 生詰原酒 1800ml / 720ml [季節限定]　

綾菊 主基のさと 超辛口 純米酒 生詰原酒 1800ml / 720ml [季節限定]　

  • 1800ml

    3,000円 (税込 3,300円)

  • 720ml

    1,530円 (税込 1,683円)

綾菊 さぬきオリーブ SPARKLING SAKE 360ml [季節限定]　

綾菊 さぬきオリーブ SPARKLING SAKE 360ml [季節限定]　

  • 360ml

    1,100円 (税込 1,210円)

綾菊 主基のさと 特別純米 生詰原酒 1800ml [季節限定]　

綾菊 主基のさと 特別純米 生詰原酒 1800ml [季節限定]　

  • 1800ml

    2,900円 (税込 3,190円)

綾菊 主基のさと 超辛口 純米酒 無濾過生原酒 1800ml / 720ml [季節限定]　※22/10価格改定

綾菊 主基のさと 超辛口 純米酒 無濾過生原酒 1800ml / 720ml [季節限定]　※22/10価格改定

  • 1800ml

    3,000円 (税込 3,300円)

  • 720ml

    1,530円 (税込 1,683円)

綾菊 主基のさと 純米大吟醸 無濾過原酒 二割五分磨き「中取り」 720ml　

綾菊 主基のさと 純米大吟醸 無濾過原酒 二割五分磨き「中取り」 720ml　

  • 720ml

    5,000円 (税込 5,500円)

綾菊 酒蔵直送 讃岐うどんセット 720ml　※蔵から直送 [送料無料]

綾菊 酒蔵直送 讃岐うどんセット 720ml　※蔵から直送 [送料無料]

  • 720ml

    4,300円 (税込 4,730円)


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超辛口の季節限定日本酒も入荷中！夏はキリッと超辛口！
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冬だけのお楽しみ「綾菊 さぬきオリーブ生」「帰山 Extra Edition」「七賢 シルキースノータイム」入荷です！
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