綾菊酒造さんの秋の酒！主基のさと、超辛口、特別純米の生詰酒が入荷です！
今年も綾菊酒造さんから、ひやおろし規格、生詰の２種類が到着しました!(^^)! 再入荷した２種類の生原酒と一緒にご紹介させてください(^^)/
◆主基のさとシリーズの秋の特別純米！ひやおろしと同じ生詰規格で、秋の酒らしい濃い旨さが特徴です(^^♪
【香川 主基のさと（すきのさと） 特別純米 生詰原酒】
やや甘さを感じる香り。
凝縮感のある酸味と濃い旨み。
余韻はややビターな辛口に。
一升 2,900 (税込3,190)
原料米：オオセト
精米歩合：55-60%
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
日本酒度：+1
酸度：2.0
◆主基のさとシリーズの秋の超辛口！ひやおろしと同じ生詰規格で、秋の酒らしい落ち着きのある味わいです(^^)/
【香川 主基のさと 超辛口 純米酒 生詰原酒】
米の旨みを思わせるスッキリとした香り。
柔らかな飲み口から、ドライでシャープな辛口の余韻へ。
落ち着きのある軽快な旨みと超辛口のキレのある辛さ。
一升 3,000 (税込3,300)
四合 1,530 (税込1,683)
原料米：オオセト
精米歩合：60%
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
日本酒度：+16
酸度：1.9
◆オリーブ酵母仕込みの純米生原酒！若松屋三代目リクエストで商品化して頂いたお酒です(^^♪
【香川 綾菊（あやきく）さぬきオリーブ 純米生原酒】
溌溂とした爽やかな新酒の香り。
柔らかく心地よい甘味から、フレッシュな酸味。
シャープな酸味で引き締まった余韻へ。
やや強めの酸味があり、レモンを使った料理などとも合いそうな味わいです。
一升 3,050 (税込3,355)
原料米：オオセト
精米歩合：60%
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
日本酒度：-3
酸度：2.4
◆毎年、小仕込みで少量だけ仕込まれる生原酒！良い田んぼから産まれる濃い旨みの生原酒です!(^^)!
【香川 主基のさと 特別純米 無濾過生原酒】
バナナやメロンのように、やや甘さを感じる香り。
口に含むと爽やかな酸味を纏った濃い旨さが広がります。
余韻は少しビターな辛口に。
四合 1,480 (税込1,628)
原料米：オオセト
精米歩合：55-60%
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
日本酒度：+1
酸度：2.0
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![綾菊 さぬきオリーブ 純米生原酒 1800ml / 720ml [季節限定]](https://wakamatsuyasaketen.com/wp/wp-content/themes/lightning-pro/csv_system//productImages/9382_さぬきオリーブ純米酒生酒.JPG)
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「主基（すき）」とは、
天皇陛下の即位式典「大嘗祭」にお米を供える西の米処を意味します。（東は悠紀（ゆき）というそうです。）蔵のある香川県綾川町山田地区は、大正天皇の即位の際、「主基斎田」に選定されました。この香川県綾川町山田地区で育てた酒米「オオセト」を使って造ったのが、「主基のさと」です。
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