【板橋区高島平1丁目】自家焙煎コーヒー角打ち「VIVA COFFEE」さんでアイスコーヒーを堪能！

いつも高島平マルシェでご一緒させて頂いている「VIVA COFFEE」さんに、おいしいアイスコーヒーを求めてお邪魔しました(^^♪2021年4月にオープンした新しいお店です(^^)/

場所は赤塚公園通り、牛亭さんのお隣で、通りの反対にはリリアムフローレさん（花屋さん）がある場所。若松屋酒店から車で5,6分程、高島平駅、西台駅から歩いて7分程の所です(^^)/

店内に入るとたくさんのコーヒー豆がお出迎えしてくれます(*^^*)

この日はとても暑かったのでアイスコーヒー（水出し）と、アイスコーヒー（急冷）をお願いしました(*^^*)

急冷はコーヒー豆を選びます。詳細な豆の説明メニューがあったのですが、会話をしてお勧めでケニア・キリニャガ・カリミクイを頂きました(^^)/

実際にコーヒー豆が展示してあるメニューもあります。木を使った商品説明ボードは、日本酒や焼酎でも真似させて頂きたいなと思いました(*^^*)

もちろんコーヒー豆の購入もできます(^^)/

注文したコーヒーは目の前で淹れてくれますし、

家庭でも同じように淹れられるよう、グッズの購入もできます(^^♪

コーヒーができるまで店内を見させて頂くと、一際目を引くのが焙煎機！運が良いとVIVAさんが焙煎している所を見れるかもしれません(*^^*)

コーヒーはすぐに抽出せずに、砂鉄の砂時計で時間を計りながら浸漬させ、

時間になったら左側をパチッとおして抽出します!(^^)!

完成！！（真ん中はリンゴジュースです。）

ここで（VIVAさんに怒られないことを願いつつ、）恒例の日本酒風の味わい解説(*^^*)
アイスコーヒー（急冷）は、全体的には軽快な飲み口ですいすいと飲んでしまうライトなタイプ。柔らかな口当たりから、爽やかな酸味と軽快な苦みが広がりつつ、おだやかなロースト香が鼻に抜けていきます。ただ軽快なだけでなく、繊細で奥行きのある旨さを楽しめます。みずみずしい印象のまま喉の奥へ抜けると、まるでふわっと香る金木犀の香りのような、心地よいビターな余韻に包まれます。

今度は色々なコーヒー豆の飲み比べや、現在は緊急事態宣言中で提供していない日本酒で造る「燗コーヒー」を頂きたいと思います(^^♪

おまけ

急いで移動し、赤塚公園でアイスコーヒーを頂きました(^^)/

ビスコッティが、サクサクでとても美味しかったです(^^♪