真澄の蔵からリニューアルした「みやさか 愛山」「粕取焼酎 すみ」が発売です！
真澄の蔵はこの秋も引き続きチャレンジを継続！今日は愛山の限定酒と、焼酎SUMIのリニューアルをご紹介させてください(^^)/
◆みやさかシリーズからは年に１回発売になる、希少な酒米「愛山（あいやま）」を使ったみやさか！昨年は中取りに、今年は直汲みの造りになり､より個性的な味わいに進化をしています(^^♪
◆柔らかな風味で人気の粕取焼酎「SUMI」もひらがな表記の「すみ」になり9月にリニューアル新発売！真澄の酒粕から醪（もろみ）を造り蒸留。真澄らしい柔らかな甘さとスッキリとした飲み口の焼酎に仕上がっています(*^^*)
辛口の秋の酒！「越乃景虎 ひやおろし」「刈穂 秋kawasemi」「じゃんげ 20度」のご紹介！
8月から始まった、怒涛の秋酒ラッシュもいよいよ終盤戦！今日は辛口の秋のお酒をご紹介させてください(^^)/
◆新潟県の越乃景虎さんからは純米タイプにリニューアルし大好評のひやおろし！山の中の蔵ですが、このひやおろしは焼いた魚や、貝類など、海の幸とも相性の良いお酒です(^^♪
◆秋田県の刈穂さんからは、年に２回発売になる秋のkawasemi！ラベルのカワセミは、蔵に遊びにくるカワセミを現わし、秋はもみじを加えています(^^♪
◆アルコール度数20度のインパクトがある日本酒。そのアルコール度数の高さから、濃い味わいの料理にも合わせることができるお酒です。アルコールのボリューム感が強く、インパクトの大きいお酒で、辛口好きにぜひおススメしたいパンチの効いたお酒です。
東北の美味い酒、集結しています！「米鶴 ６号酵母仕込み」「浦霞 秋上がり」「まんさくの花 美郷錦」
徐々に気温が下がり、秋酒がおいしい季節になってきました!(^^)! 冷酒でぬるめの燗で、おいしい東北の秋の酒、少しずつご紹介させてください(^^)/
◆山形県の米鶴さんからは、生酛仕込の純米吟醸酒！やや軽快で深みのある辛口の秋酒です(^^)/
◆宮城県の浦霞さんからは、秋の味覚と楽しむ純米酒！秋上がりの名の通り、浦霞の中では、やや旨みが強い、濃いタイプの純米酒です(^^♪
◆秋田県からは、酒米の個性を楽しむ、まんさくの花巡米酒シリーズ 美郷錦！酒米「美郷錦(みさとにしき)」は、秋田県の気候では山田錦の栽培が難しいため、美山錦と掛け合わせることで、秋田県でも栽培できる酒米として2002年に生まれました(^^)/
【若松屋 SAKEペアリング企画！】香川県 讃岐うどんと主基のさとセット
同じ香川県 綾川町で造られる日本酒「主基のさと」と、讃岐うどんの名店「山越うどん」、本来であれば現地でなければ楽しめない味わいを、今回は特別にご用意頂きました！
「主基のさと 超辛口」は、超辛口のキレのある辛さが特徴。「山越うどん」は、モチモチでツルツルとした食感の本場の讃岐うどんです。主基のさとの綺麗な旨さに、うどんの小麦の旨さが重なり、超辛口のキレの良さですっきりと楽しむことができます(^^♪
主基のさとを造る綾菊酒造さんと、綾川添いにある山越うどんさんは、車で数分の距離。同じ水をベースにした日本酒とうどんのペアリングをお楽しみください(^^)/
山形県から秋酒の便り！「出羽桜 夕月夜」「東北泉 ひやおろし」「初孫 香が星」到着です！
山形県から、おいしい秋酒の便りが届きました(^^♪ 少しずつご紹介させてください(^^)/
◆出羽桜さんからは、秋の季節に「大切な人を想いながら呑む、恋のお酒」。2022年、長年親しまれた出羽桜 山廃 ひやおろしに替わり新発売です(^^)/
◆東北泉さんからは、酒米を「酒未来(さけみらい)」に変更した東北泉のひやおろし！これまでに使用していた山恵錦、八反錦と比べ、やわらかく、なめらかな秋の酒に深化を遂げたと感じます(^^♪
◆初孫さんからは、「まぶしい」「きらきら光って顔を向けられない」という意味の秋の酒！綺麗な造りで程よく酸味のあるお酒に仕上がっています(^^)/
