個性豊かな天寶一の世界「攻め」「フリージア」「FUSION Pure Heart」のご紹介！

広島県の天寶一（てんぽういち）の代名詞と言えば「辛口の食中酒」。ただ酒造りの実力のある蔵で、色々な味わいのお酒も醸します(^^♪ 今日は普段とはちょっと違う天寶一をご紹介させてください(^^)/

◆年に１回発売の「純米吟醸攻め」は、酒を搾る際の最後に圧をかけて搾る部分「責め（せめ）」を集めた限定酒。通常のお酒よりも濃く複雑な旨さを楽しめます(^^♪

【広島天寶一山田錦純米吟醸生原酒攻め】
スッキリで濃い旨さ。キレと押し味。
相反する要素を綺麗にまとめました。
一升 2,000円 (税込2,200円)
四合 1,000円 (税込1,100円)
※責め：お酒を搾る際、力を入れて搾った最後の部分　（あらばしり⇒中取り⇒責めと段階で名が変わります）圧をかけて搾る分、色々な旨み成分や、少しの苦み、渋みなどが混じり、複雑な味わいに仕上がります。

原料米：山田錦
精米歩合：50-55%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.8

◆「フリージア」は辛口を作る蔵が初めて作った甘味のある酒。食中酒を信条に酒を造っているため、軽快でべたっとしない爽やかな味わいに仕上がっています(^^)/

【広島天寶一 Style フリージア特別純米生】
メロンやバナナのような香り。
軽快でみずみずしいリンゴのような甘味と酸味から、ボンタンアメのようなお米の旨みへ。
ややアルコール度数が低く、花の蜜のような綺麗な味わいです。
一升 3,000円 (税込3,300円)
四合 1,600円 (税込1,760円)

原料米：千本錦
精米歩合：60%
ｱﾙｺｰﾙ度数：14度
日本酒度：-30
酸度：3.0

◆天寶一の原酒を、新潟県カーブドッチのカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワイン樽で熟成させた「FUSION Pure Heart」！天寶一の綺麗な辛口の旨さに、赤ワインの複雑さをプラスし、綺麗で愛らしいその味わいから「Pure Heart」と命名されました(^^♪