「赤江」の限定酒「裏 赤江」、新発売です!

紫優(むらさきまさり)で造る「赤江」の限定酒「裏 赤江」!
これからの季節、炭酸割りで楽しむのにぴったりな芋焼酎です(^^♪

通常の赤江よりも「紫優の風味を強調し、かつ飲みやすい酒質」を目指し、原料はそのままに製法をアレンジしています(^^)/

【宮崎 芋焼酎 裏 赤江(うら あかえ)】
甘くフレッシュな果実のような芋の香り。
甘さのある香りと、辛口の溌溂とした旨み。
常圧焼酎の中ではややスッキリとしたタイプで、炭酸割り、ロックがお勧めです。
一升 2,500円(税込2,750円)
四合 1,300円(税込1,430円)

定番の赤江との飲み比べもお勧めです(^^)/

【宮崎 芋焼酎 赤江(あかえ)】
ベリー系の果実のような芋の香り。
まろやかで少し酸味のある特徴的な甘味。
ボディのしっかりした芋の味わいと余韻。
一升 2,571円(税込2,828円)
四合 1,372円(税込1,509円)

裏赤江の造りの違いは、
①三段仕込み(通常は二段)にし、一次仕込みで製麹時間を延ばした老ね麹を使用。
②発酵期間28日と長く延ばす。
③仕込み配合を変更。
④蒸留後に濾過を行う。
などの変更を加えています。

この焼酎、紫芋を使うので、仕込みのときは思いっきり紫色です!
落合酒造場さんから写真を頂きましたので、添付させて頂きます(^^♪