【若松屋 SAKEペアリング企画！】古伊万里酒造、前と奈良漬！

「若松屋 SAKEペアリング企画！」は、土地ごとの「お酒とおつまみ」を一緒にご紹介！
そのお酒を造る蔵の「地元の食文化」を鑑み、蔵と若松屋三代目が一緒にセレクトしています。

今回は、昨年好評だった古伊万里酒造さんの奈良漬のペアリング！

佐賀県伊万里市
　古伊万里 前（こいまりさき）純米酒 × 佐賀県流の奈良漬

日本酒は、佐賀県の酒の特徴でもある甘味を心地よい酸味でモダンに仕上げた「古伊万里 前 純米酒」！

おつまみは、通常の奈良漬と比べ、浅漬けでポリポリとした瓜の食感を残す「佐賀流の奈良漬」です(^^)/ 長崎県の契約農家の「しま瓜」を、古伊万里酒造の酒粕を使って一つずつ手作業で漬け込んだ、化学調味料、防腐剤等、一切不使用の自然なおいしさの奈良漬。

１年で今の時期しか食べられない旬の味わい、ぜひ古伊万里前と一緒にお楽しみください(^^♪

【佐賀 古伊万里 前（こいまり さき）純米】
桃のような甘く爽やかな香り。
やさしくほのかな甘味と酸味から、ドライな辛口に向かう、味わいのある飲み口。
焼鳥や唐揚げなど、肉料理とも合う純米酒です。
一升 2,600円 (税込2,860円)
四合 1,300円 (税込1,430円)

【佐賀 古伊万里前の奈良漬】
⁡上品な酒粕の香りと少しの甘味。
浅漬けの瓜をポリポリと噛みしめると、そのたびに心地よい旨さが広がります。
一般的な奈良漬と比べると、スッキリと爽やかな風味です。
お酒のおつまみに、ご飯のお供に、お楽しみ頂けます。
350g（4つまたは大きいサイズで3つ。） 2,000円 (税込2,160円)

≪食べ方≫
酒粕に漬かった状態ですので、酒粕を落として切ってお召し上がりください。
奈良漬を取り出した後の酒粕は、粕床として、野菜（大根、茄子など）や魚・肉を漬けることができます。（１回目に野菜を漬けると、２回目に魚か肉をもう一度漬けることができます。）
※少しですがアルコールを含みます。運転の前などはお控えください。

※お酒とおつまみは、個別にもお買い求めいただけます(^^)/

些細な企画ですが、定番酒とおつまみを通じ、蔵のこと、蔵周辺の環境、蔵の周りの食文化を感じて頂けましたら嬉しいです(^^♪

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