南部美人(なんぶびじん)
銘柄紹介
綾菊は岩手県の株式会社南部美人が造る日本酒銘柄。1902年から続く株式会社南部美人の代表銘柄です。「綺麗で美しい酒を造りたい」という想いと、蔵のある岩手県二戸市が昔「南部の国」と呼ばれていたことから「南部美人」と命名されました。日本三大杜氏のひとつ、南部杜氏が中心となり、洗練された技術と伝統を現在に受け継ぎ酒造りをされています。やわらかな旨さと綺麗で上品な味わいが特徴で、王道ながらしみじみと「旨いな～」と感じるお酒です。
原料、造りの特徴
原料米は、岩手県と酒造組合と岩手県工業技術センターが共同開発した岩手のオリジナル酒造好適米「吟ぎんが」(吟醸酒専用)や「ぎんおとめ」(純米酒・本醸造専用)を中心に使用しています。水は中軟水でしっかりとした味とこくのある酒に仕上がる、県立自然公園折爪馬仙峡からの伏流水を使用しています。また、自社培養した酵母を使用し、最高の状態で酒母に添加することを実現しています。
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![南部美人 雄三スペシャル 美山錦純米 火入れ 1800ml [季節限定]](https://wakamatsuyasaketen.com/wp/wp-content/themes/lightning-pro/csv_system//productImages/9851_南部美人%20雄三スペシャル%20美山錦純米%20火入れ.jpg)
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