【若松屋 SAKEペアリング企画！】第３弾は山陰うまいものセット！一際とあご野焼き！

「若松屋 SAKEペアリング企画！」は、土地ごとの「お酒とおつまみ」を一緒にご紹介。
「お酒」は、その時々にお勧めしたい若松屋一押しの定番酒。
お酒に合う「おつまみ」は、そのお酒を造る蔵の「地元の食文化」を鑑み、蔵と若松屋三代目が一緒にセレクトします。関東でも有名なものから、地元の人しか知らないものまで、基本的には、切る、温める程度で簡単にお楽しみ頂けるおつまみを選ぶ予定です。※おつまみが売り切れ次第終了ですm(_ _)m

第三段のペアリングはこちら！

山陰地方
　一際 特別純米 中取り × 島根県産「あご野焼き」

日本酒は、綺麗でやや濃い旨さの「一際（ひときわ）特別純米 中取り」。そしておつまみは、山陰地方ではなじみ深い「あご（=とびうお）」を使った山陰地方定番のおつまみです。

お酒のややフルーティーな甘みが噛み応えのあるあご野焼きを包み込み、噛めば噛むほど溢れる旨みが酒の旨みと相乗効果を発揮します。野焼きをわさび醤油に付けることで味わいのトーンが合い、より深い味わいを楽しめます(^^♪

山陰地方の海と陸の幸のペアリング、お楽しみください(^^)/

「ひときわ良い酒を造ろう!」を合言葉に、千代むすびの次期社長 岡空聡さんが手がけた新ブランド「一際（ひときわ）」。全国で４店の酒販店でのみ販売される限定酒です。鳥取県の酒らしい濃い旨みを、綺麗でモダンな味わいに仕上げた、「濃くて」「綺麗で」「旨い」酒です。ラベルは鳥取県の大山（だいせん）からの昇る金色の朝日を表現。

【鳥取 千代むすび 一際（ちよむすび ひときわ）特別純米 中取り】
お米の旨みたっぷりの純米酒。口に含むとやや華やかな香りから、甘みと旨みがジュワッと溢れ出します。
後半に少しのコクと苦みがあり、奥行きのある味わいを表現しています。
同じく旨みの多い肉料理や魚料理と相性の良いお酒です。
一升 2,600円 (税込2,860円)
四合 1,300円 (税込1,430円)

【島根県 あご野焼き １本】
焼きの部分はやや硬めの心地よい触感で、噛めば噛むほど広がる「あご（とびうお）」の旨みをお楽しみ頂けます。
味わい深い純米酒と合わせて楽しむことで、口内に旨みの相乗効果が広がります。
お好みでわさび醤油に付けてお召し上がりください。
1本 780円 (税込842円)

※個別にもお買い求めいただけます(^^)/

ちょっと裏話。
これまで、蔵の定番酒や、蔵情報の発信など、店頭試飲やイベントなどを通じご紹介させて頂きました。ただ昨年から試飲もイベントもできないので、お酒のお勧めが、季節のお酒や、限定のお酒に偏ってきてしまいました。
イベントは出来なくても「蔵の定番酒を楽しみ、蔵のことを知ってもらうきっかけを作りたい」そんな気持ちで始めたのがこの企画です。そのため、お勧めのお酒は原則、定番酒の中から選ばせて頂きたいと考えています。
些細な企画ですが、定番酒とおつまみを通じ、蔵のこと、蔵周辺の環境、蔵の周りの食文化を感じて頂けましたら嬉しいです(^^♪

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