夏酒も後半戦!「天寶一 生酛」「山本 ドキドキ」「帰山 生原酒」到着です!
夏酒の入荷もいよいよ後半戦!後半戦は各蔵から個性的なお酒が登場してきます(^^♪ 今日も少しずつご紹介させてください(^^)/
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◆広島県の辛口の天寶一さんからは、シリーズ唯一の生酛造りの限定酒!生酛らしい、酸味のある濃い旨みながら、天寶一らしいバランスの良い旨さとキレは健在です。煮込み、煮つけなど、濃い味わいの食事とも合わせられるお酒です。その際は、ぬるめの燗に付けるなど、食の温度と同じ温度で楽しむのも一興です!(^^)!
![広島 天寶一(てんぽういち)生酛 純米](https://wakamatsuyasaketen.com/wp/wp-content/uploads/2024/07/2-7-1024x1024.jpg)
![広島 天寶一(てんぽういち)生酛 純米](https://wakamatsuyasaketen.com/wp/wp-content/uploads/2024/07/5-3-1024x1024.jpg)
【広島 天寶一(てんぽういち)生酛 純米】
柔らかな米旨みと、少しの甘味。
含み香には葡萄のような果実香も。
生酛らしいしっかりとした酸味で、濃い旨み。
次第に旨みから辛口になり、余韻を残しふわっとキレます。
一升 2,600 (税込2,860)
四合 1,300 (税込1,430)
原料米:千本錦
精米歩合:60-80%
アルコール度数:15度
日本酒度:+7
◆秋田県の山本さんからは、リンゴ酸を多く生み出す酵母で仕込んだ夏向けの日本酒「ドキドキ」!リンゴ酸は冷旨酸(れいしさん)と言われ、冷やして美味しさ(旨さ)を感じるタイプの酸です(^^)/
![秋田 山本(やまもと)純米吟醸 ドキドキ](https://wakamatsuyasaketen.com/wp/wp-content/uploads/2024/07/3-8-1024x1024.jpg)
![秋田 山本(やまもと)純米吟醸 ドキドキ](https://wakamatsuyasaketen.com/wp/wp-content/uploads/2024/07/6-2-1024x1024.jpg)
【秋田 山本(やまもと)純米吟醸 ドキドキ】
軽快でキュンとくる甘酸っぱい香味。
口内で爽やかな旨さが広がります。
余韻はキリッと爽やかに。肩貼りには大きくドキドキの文字
酒名は、山本さんが湘南の夏を想ってドキドキしたことに由来します。
一升 3,255 (税込3,580)
四合 1,627 (税込1,789)
原料米:美山錦
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:+1
酸度:2.0
◆長野県からは、特約店の注文分数だけ特別に瓶詰めする、番外編の帰山!純米大吟醸らしい綺麗な味わいと、無濾過生原酒らしいうすにごりの濃い旨さ、相反する2つの要素が楽しめる限定酒です(^^♪
![長野 帰山(きざん)Extra Edition 無濾過 純米大吟醸 生原酒](https://wakamatsuyasaketen.com/wp/wp-content/uploads/2024/07/4-3-1024x1024.jpg)
![長野 帰山(きざん)Extra Edition 無濾過 純米大吟醸 生原酒](https://wakamatsuyasaketen.com/wp/wp-content/uploads/2024/07/7-3-1024x1006.jpg)
【長野 帰山(きざん)Extra Edition 無濾過 純米大吟醸 生原酒】
フレッシュでやや華やかな吟醸香。
少しのプチプチとしたガス感と、うすにごりのお米の甘味と旨み。
味わいの全体を、帰山らしいシャープな酸味がつつみます。
通常の帰山が縦書きなのに対し、番外編は横書きです。
一升 3,000 (税込3,300)
四合 1,600 (税込1,760)
原料米:山田錦
精米歩合:49%
アルコール度数:16度
日本酒度:+1
酸度:1.5
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暑い日は、冷蔵庫においしい冷酒を冷やしてからお出かけください(^^)/