夏酒も後半戦！「天寶一 生酛」「山本 ドキドキ」「帰山 生原酒」到着です！

夏酒の入荷もいよいよ後半戦！後半戦は各蔵から個性的なお酒が登場してきます(^^♪ 今日も少しずつご紹介させてください(^^)/

◆広島県の辛口の天寶一さんからは、シリーズ唯一の生酛造りの限定酒！生酛らしい、酸味のある濃い旨みながら、天寶一らしいバランスの良い旨さとキレは健在です。煮込み、煮つけなど、濃い味わいの食事とも合わせられるお酒です。その際は、ぬるめの燗に付けるなど、食の温度と同じ温度で楽しむのも一興です!(^^)!

【広島 天寶一（てんぽういち）生酛 純米】
柔らかな米旨みと、少しの甘味。
含み香には葡萄のような果実香も。
生酛らしいしっかりとした酸味で、濃い旨み。
次第に旨みから辛口になり、余韻を残しふわっとキレます。
一升 2,600 (税込2,860)
四合 1,300 (税込1,430)

原料米：千本錦
精米歩合：60-80%
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
日本酒度：+7

◆秋田県の山本さんからは、リンゴ酸を多く生み出す酵母で仕込んだ夏向けの日本酒「ドキドキ」！リンゴ酸は冷旨酸（れいしさん）と言われ、冷やして美味しさ（旨さ）を感じるタイプの酸です(^^)/

【秋田 山本（やまもと）純米吟醸 ドキドキ】
軽快でキュンとくる甘酸っぱい香味。
口内で爽やかな旨さが広がります。
余韻はキリッと爽やかに。肩貼りには大きくドキドキの文字
酒名は、山本さんが湘南の夏を想ってドキドキしたことに由来します。
一升 3,255 (税込3,580)
四合 1,627 (税込1,789)

原料米：美山錦
精米歩合：55%
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
日本酒度：+1
酸度：2.0

◆長野県からは、特約店の注文分数だけ特別に瓶詰めする、番外編の帰山！純米大吟醸らしい綺麗な味わいと、無濾過生原酒らしいうすにごりの濃い旨さ、相反する２つの要素が楽しめる限定酒です(^^♪

【長野 帰山（きざん）Extra Edition 無濾過 純米大吟醸 生原酒】
フレッシュでやや華やかな吟醸香。
少しのプチプチとしたガス感と、うすにごりのお米の甘味と旨み。
味わいの全体を、帰山らしいシャープな酸味がつつみます。
通常の帰山が縦書きなのに対し、番外編は横書きです。
一升 3,000 (税込3,300)
四合 1,600 (税込1,760)

原料米：山田錦
精米歩合：49%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：+1
酸度：1.5

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暑い日は、冷蔵庫においしい冷酒を冷やしてからお出かけください(^^)/