9月9日は重陽の節句!「鶴齢」「手取川」「真澄」ひやおろし解禁です!

9月9日は重陽の節句、別名「菊の節句」で菊酒を楽しむ日。最近ではこの日をひやおろしの日(解禁日)とすることも多くなってきました(^^♪

当店でも人気の3銘柄のひやおろし、少しずつですがご紹介させてください(^^)/

9月9日は重陽の節句!「鶴齢」「手取川」「真澄」ひやおろし解禁です!

◆新潟県の鶴齢さんからは、山田錦の濃い旨さをなめらかに楽しむひやおろし!綺麗な飲み口の原酒を、雪室でゆっくりと熟成させ、旨みが濃くなり、やや熟成の複雑さを纏いました(^^♪

【新潟 鶴齢(かくれい)特別純米 ひやおろし 山田錦55%】
柔らかい口当たりから、少しの果実味と、熟成によってしっかりと引き出した円熟感のある旨み。
おだやかな酸味と、山田錦の旨みが心地よく調和。
全体的に少しの熟成香も。
茸のバター炒めや、肉豆腐など、旨みのあるやや重たい食とも良く合うお酒です。
一升 3,333円 (税込3,666円)
四合 1,650円 (税込1,815円)

原料米:山田錦
精米歩合:55%
アルコール度数:16度

◆石川県の手取川さんからは、山廃造りのひやおろし!少しの果実味と、山廃造りの酸味が合わさり、やや軽快に楽しめるひやおろしです(*’▽’)

【石川 手取川(てどりがわ)山廃純米 ひやおろし 無濾過生詰】
落ち着いた飲み口に、強めの酸味と辛さ。
熟成による穏やかな旨みに、やや爽やかな果実味があり、深い味わいになっています。
山廃ながらスッキリとしていて、コクは控えめ。
一升 2,900円 (税込3,190円)
四合 1,450円 (税込1,595円)

原料米:山田錦 五百万石
精米歩合:60%
アルコール度数:15度

◆長野県の真澄さんからは、秋の美酒と呼ぶのにふさわしい ひやおろし!お酒単独でも美味しいですが、キノコや秋刀魚など、秋の料理と一緒にお楽しみいただきたいお酒です(^^)/

【長野 真澄(ますみ)ひやおろし 山廃 純米吟醸 】
気品を感じる、落ち着いた優雅な飲み口。
優しい甘味と酸味が調和した丸みのある味わい。
味わいの後半に山廃造り由来の適度なコクも楽しめます。
一升 3,000円 (税込3,300円)
四合 1,800円 (税込1,980円)

原料米:美山錦、他
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:+1.4前後
酸度:1.7前後

来年は菊酒にも挑戦してみたいと思います(^^♪

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