夏酒(なつさけ、なつざけ)

夏酒とは、蔵が夏の暑い季節にも日本酒を楽しんで欲しいと想い、造られた酒のこと。製法に決まりはなく、各蔵ごとに趣向を凝らして仕込みます。一般的にはスッキリとした軽い香味の酒が多く、冷酒でスッキリと楽しみたい方にお勧めです。

≪関連用語≫
春酒、ひやおろし、しぼりたて新酒

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