生酒(なまさけ、なまざけ)

生酒とは、出来上がった酒に火入れ処理をしない酒。しぼったままのみずみすしい味わいをお楽しみ頂けます。温度変化に弱いお酒が多いため、冷蔵庫で保管する必要があります。

≪関連用語≫
生原酒(なまげんしゅ)、火入(ひいれ)

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生原酒(なまげんしゅ)