中取り（なかどり）
中取りとは、酒を搾るときの、真ん中の部分、圧をかけずに搾られた酒のこと。（＝中汲み、中垂れ）雑味が少なく、そのお酒の持つピュアな部分だけのいい所取り。綺麗で雑味の少ないお酒が好みの方にお勧めです。そのお酒のピュアなお酒を楽しむため、生酒や原酒といった造りで発売されることとが多いのも特徴です。
≪関連用語≫
荒走り（あらばしり）、責め（せめ）
≪このお酒をチェック≫
日本酒・焼酎を楽しもう！｜東京都板橋区｜日本の酒の専門店「若松屋酒店」
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