【若松屋 SAKEペアリング企画！】第４弾、新潟越後の酒肴セット！朝日酒造の純米吟醸酒と魚の漬け焼き！

「若松屋 SAKEペアリング企画！」は、土地ごとの「お酒とおつまみ」を一緒にご紹介。
「お酒」は、その時々にお勧めしたい若松屋一押しの定番酒。
お酒に合う「おつまみ」は、そのお酒を造る蔵の「地元の食文化」を鑑み、蔵と若松屋三代目が一緒にセレクトします。関東でも有名なものから、地元の人しか知らないものまで、基本的には、切る、温める程度で簡単にお楽しみ頂けるおつまみを選ぶ予定です。※おつまみが売り切れ次第終了ですm(_ _)m

第４段のペアリングはこちら！

新潟 越後
　朝日酒造の純米吟醸酒 × 魚の漬け焼きセット

日本酒は、久保田が有名な朝日酒造さんの純米吟醸３種類をセレクト。 いづれも綺麗な飲み口に、お米の綺麗な旨みを楽しめる名酒です。

そしておつまみは、柚庵漬け焼きの秋刀魚と、越後漬け焼きのいわし！ 「柚庵漬け」は爽やかな柚子の香りを加えた醤油タレに漬け込み、「越後漬け」は、同じく朝日酒造の高精白の酒粕と、昔造りの越後味噌に漬けこみました。

新潟越後の海と陸の幸、寒い日はぜひお燗も付けてお楽しみください(^^)/

【新潟 久保田（くぼた）千寿 純米吟醸】
辛口で厚みのある味わいに、スッキリした飲み口、キレは健在。
和食に加え、洋食や中華等、様々な食事と合わせられる味わいです。
一升 2,800円 (税込3,080円)
四合 1,300円 (税込1,430円)
300ml 650円 (税込715円)

【新潟 久保田 紅寿 純米吟醸】
柔らかく広がる米の旨み。食事と一緒に飲むことで、食事も酒も旨みが増します。
久保田シリーズの中では特に「濃い旨み」と「辛さ」を楽しめる１本です。
一升 3,310円 (税込3,641円)
四合 1,500円 (税込1,650円)

【新潟 越州（えっしゅう）参乃 純米吟醸酒】
やわらかい飲み口に綺麗な米の旨みから、僅かな酸味とマイルドなコク。
アルコール度数14度で、柔らかく、軽快に楽しめます。
四合 1,350円 (税込1,485円)

【新潟 さんま柚庵漬焼 3切れ】
脂の乗った秋刀魚に、醤油ベースのタレの味わいが染み込みました。
柔らかな塩気に秋刀魚の旨み、香ばしい香りも、楽しめます。
純米酒と良く合うおつまみです。ご飯のおかずにもおすすめです。
780円 (税込842円)

【新潟 いわし越後漬焼き 2尾】
いわしの旨みに、酒粕と味噌の爽やかな旨みが加わりました。
奥行きのある酒粕の風味は、酒の旨みと良く合います。
香ばしい香りも、より酒の旨さを引き立てます。
480円 (税込518円)

※個別にもお買い求めいただけます(^^)/

ちょっと裏話。
これまで、蔵の定番酒や、蔵情報の発信など、店頭試飲やイベントなどを通じご紹介させて頂きました。ただ昨年から試飲もイベントもできないので、お酒のお勧めが、季節のお酒や、限定のお酒に偏ってきてしまいました。
イベントは出来なくても「蔵の定番酒を楽しみ、蔵のことを知ってもらうきっかけを作りたい」そんな気持ちで始めたのがこの企画です。そのため、お勧めのお酒は原則、定番酒の中から選ばせて頂きたいと考えています。
些細な企画ですが、定番酒とおつまみを通じ、蔵のこと、蔵周辺の環境、蔵の周りの食文化を感じて頂けましたら嬉しいです(^^♪