八丈島の焼酎！「江戸酎」「江戸酎 蒼」「島流し」のご紹介！

東京の諸島部、八丈島で造られる独特の文化でもある東京島酒。今日は八丈島酒造さんのお酒をご紹介させてください(^^)/

◆江戸酎は八丈島産の芋だけで造った芋焼酎。島での芋の収量は多くないため、個人栽培の芋なども含め、島中の芋を集めて造ります。そのため原料の芋の種類が多く、豊かな味に仕上がるのが特徴です。

また八丈島の焼酎の伝統でもある麦麹仕込みにより、麦の香ばしい風味も加わり、八丈島の風土を感じる豊かな味わいに仕上がっています(^^♪

【東京 芋焼酎 江戸酎（えどちゅう）】
甘く爽やかに香る芋の香り。
芋のふんわりと軽やかな甘い口当たり。
芋の旨さと麦麹の風味が重なる豊かな旨さ。
少しのコクを感じつつ、全体には軽快な旨さの芋焼酎です。
一升 2,980 (税込3,278)
四合 1,900 (税込2,090)

原料：さつま芋（八丈産）　白黄色芋系・紫色芋系・橙色芋系のさつま芋をすべて使用
麹：麦　白麹
ｱﾙｺｰﾙ度数：25度
蒸留方法：減圧・常圧ブレンド

◆江戸酎 蒼は、定番の江戸酎が約３年の熟成を経て出荷されるのに対し、１年熟成で発売になる若々しい旨さの芋焼酎。さらに濾過を薄くすることで、より芋の味わいを感じられる造りになっています!(^^)!

【東京 芋焼酎 江戸酎（えどちゅう）蒼】
主体となる甘い香りに、ベリー系の果実のようなやや酸味を思わせる香り。
複雑で濃い焼酎の旨さ。
若々しいその味わいは、青々とした自然を思わせてくれます。
四合 1,850 (税込2,035)

原料：さつま芋（八丈産）　白黄色芋系・紫色芋系・橙色芋系のさつま芋をすべて使用
麹：麦　白麹
ｱﾙｺｰﾙ度数：25度
蒸留方法：減圧・常圧ブレンド

◆島流しは35度の芋麦ブレンドの焼酎。八丈島産の芋で造った芋焼酎に、麦焼酎をブレンドし、まろやかで深みのある味わいに仕上げました(*’▽’)炭酸割がおすすめです！

【東京 芋焼酎（芋麦ブレンド） 島流し（しまながし）】
バナナのような甘さも感じる香りがおだやかに。
芋の甘さと麦の爽やかな旨さ。
ややスパイシーな要素も感じ清涼感のある味わい。
四合 2,150 (税込2,365)

原料：芋、麦　さつま芋（八丈産）
麹：麦　白麹
ｱﾙｺｰﾙ度数：35度
蒸留方法：減圧・常圧ブレンド

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昨年「東京島酒」がGI（地理的表示）に認定されました！この機会にぜひ島の焼酎をお楽しみください(^^♪

GI認定に関しては、酒造組合のホームページもご覧ください。
https://shimazake.com/853/