火入れでおいしい冬の酒！「古伊万里 前 901号酵母 / inicio」「鶴齢 春陽」「七賢 シルキースノータイム」のご紹介です！
冬は生酒タイプの季節のお酒が多いのですが、今日は火入れでおいしい季節のお酒をご紹介させてください(^^)/ 一般的に火入れのお酒は、生酒と比べ、スッキリと落ち着いた飲み口が特徴です！
◆佐賀県の古伊万里前さんからは、定番の純米吟醸の酵母違いの限定バージョン 901号酵母！香りと味わいのバランスが良く、爽やかな香味が特徴です(^^♪
【佐賀 古伊万里前（こいまり さき）純米吟醸 901】
心地の良い穏やかな吟醸香。
柑橘系のような心地よい酸味と甘さ。
透明感のある綺麗な余韻。
お休みの日にリラックスしてのんびりと楽しみたい１本です。
一升 3,600 (税込3,960)
四合 1,800 (税込1,980)
原料米：佐賀県産 山田錦
精米歩合：55%
ｱﾙｺｰﾙ度数：15.76度
日本酒度：+1
酸度：1.7
◆同じく古伊万里前さんから、新酒のinicio（いにしお）！スペイン語で「始まる、スタート」の意味を冠した新酒と共に、今年もフレッシュな香味を楽しめる１本に仕上がっています(^^)/
古伊万里前らしい甘味と酸味の綺麗な味わいで、和食はもちろん、肉料理や、やや洋風な味付けの食事とも好相性です(*’▽’)
【佐賀 古伊万里前 inicio】
軽快で酸味を感じる香り。
少しの果実味から、酸味が主体の爽やかな旨さが広がる。
新酒らしいフレッシュで辛口の余韻。
一升 3,200 (税込3,520)
四合 1,600 (税込1,760)
原料米：雄山錦
精米歩合：55%
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
◆新潟県の鶴齢さんからは、白ワインのような新しい日本酒！春陽（しゅんよう）は、たんぱく質が少ない米で、白ワインのような香りのスッキリとした酒質に仕上げました(^^♪
昨年、新潟で開催された呑み切りで試飲させて頂きおいしいな～と思っていたのですが、今年はさらに洗練され一段上の旨さに。今年は一升瓶も発売になりました(^^)/
【新潟 鶴齢（かくれい）純米酒 春陽】
グレープフルーツのような爽やかな酸味と甘み。
酸味の効果で余韻は辛口に。
一升 3,080 (税込3,388)
四合 1,530 (税込1,683)
原料米：春陽
精米歩合：70%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
◆山梨県の七賢さんからは、絹のようになめらかな口当たり「シルキースノータイム」！「冬に暖かい部屋で楽しむ火入れの冷酒」がコンセプトで、名前の通り絹のように滑らかな飲み口が魅力です!(^^)!
【山梨 七賢（しちけん）シルキースノータイム 純米吟醸】
なめらかですっきりとした味わい。
すーっと染みわたるような優しい旨みを楽しめます。
一升 3,000 (税込3,300)
四合 1,500 (税込1,650)
原料米：夢山水
精米歩合：57%
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
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落ち着いた飲み口の火入れのお酒、ぜひゆっくりとお楽しみください(^^)/
