2024年もひやおろし！「鶴齢 ひやおろし」「千代むすび ひやおろし」「月山 ひやおろし」「米鶴 ひやおろし」のご紹介！

今年も秋の味覚「ひやおろし」が到着！少しずつご紹介させてください(^^)/

ひやおろしはかつては「ひと夏を熟成させ、冷たいままに卸す」の意味で２回目ある火入れの、２回目をせず（火入れをしないので冷たいまま）卸すの意味でした。
現在は必ずしもこの通りではなく、色々なお酒がありますが、ぜひ秋の味覚としてお楽しみください(^^)/

◆新潟県の鶴齢さんからは、山田錦の濃い旨さをなめらかに楽しむひやおろし！雪室でゆっくりと熟成させ、旨みが濃くなり、やや熟成の複雑さを纏いました!(^^)!

【新潟 鶴齢（かくれい）特別純米 ひやおろし 山田錦55%】
柔らかい口当たりから、少しの果実味と、熟成によってしっかりと引き出した円熟感のある旨み。
おだやかな酸味と、山田錦の旨みが心地よく調和。
全体的に少しの熟成香も。
一升 3,500 (税込3,850)
四合 1,740 (税込1,914)

原料米：山田錦
精米歩合：55%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度

◆鳥取県の千代むすびさんからは、濃い味わいの強力（ごうりき）米を使ったコクのある旨みを楽しめるひやおろし！お酒単独でも美味しいですが、まぐろやカキ、カニなど、味の濃い海鮮や、焼き鳥などと合わせ、美味しさが増すタイプの日本酒です(^^♪

【鳥取 千代むすび（ちよむすび）純米吟醸 強力50 氷温ひやおろし】
強力の濃い旨みと優しい甘味。
氷温熟成によってさらに旨さを増しました。
純米吟醸規格でスッキリとした飲み口ながら、しっかりとした米の旨みと苦みを楽しめます。
一升 3,300 (税込3,630)
四合 1,750 (税込1,925)

原料米：強力
精米歩合：50%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：+2

◆島根県の月山さんからは、飲み口の柔らかいスッキリとしたタイプのひやおろし！お刺身から肉料理まで広く合わせることができ、コストパフォーマンスも良い日本酒です!(^^)!

【島根 月山（がっさん）純米酒 ひやおろし】
なめらかで軽快なひやおろし。
やわらでスッキリとした飲み口で、心地よいキレイな旨みと細やかな酸味が特徴です。
一升 2,500 (税込2,750)
四合 1,350 (税込1,485)

原料米：五百万石
精米歩合：70%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度

◆山形県の米鶴さんからは、王道の辛口のひやおろし！秋の食に合う、辛口の旨みをお楽しみください(^^)/

【山形 米鶴（よねつる）純米辛口 ひやおろし】
落ち着きのある米の香り。
柔らかい飲み口から、綺麗な旨みのある辛口の味わいが広がります。
一升 2,475 (税込2,722)

原料米：出羽の里、はえぬき
精米歩合：65%
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
日本酒度：+5
酸度：1.6

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