善知鳥 (うとう) 大吟醸百四拾 720ml [不定期入荷]　※店頭販売限定｜日本酒

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日本酒

善知鳥大吟醸百四拾 720ml [不定期入荷]　※店頭販売限定

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善知鳥大吟醸百四拾 720ml [不定期入荷]　※店頭販売限定

田酒の蔵の大吟醸といえば、その最高クラスが「善知鳥(うとう)」。年に１回発売の青森県の酒米「華想い（百四拾）」を35%まで磨いて造った大吟醸酒です。

【香り・味わい】
綺麗な吟醸香から透明感のある軽快な飲み口。綺麗な旨みがサラッと口内を通り抜けます。

【ラベル・ボトル】
※善知鳥は海鳥の名前。

※大変申し訳ございませんが、店頭限定販売とさせて頂いております。

価格￥3,600（税込￥3,960）

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商品詳細

銘柄名	善知鳥大吟醸百四拾
読み方	うとうだいぎんじょうひゃくよんじゅう
入荷時期	8月頃
タイプ / 特定名称	フルーティー / 大吟醸
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	百四拾（華想い） / 35%
詳細	日本酒度：+2 / 酸度：1.3 / アミノ酸度：0.8 / 酵母：
コンディション	火入
保管方法	冷蔵庫で保管してください。
飲み方	軽く冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2023年8月22日

製造場: 西田酒造店
所在地: 青森県青森市

青森駅から北、青森湾（海）に面する場所で「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」との想いで酒を造ります。純米系が「田酒(でんしゅ)」、吟醸系が「喜久泉(きくいずみ)」「善知鳥(うとう)」。

蔵に伺った際、蔵の全員が田酒の価値を守るのではなく、さらに高めていこうと考え、一日一日を過ごしていることがとても印象的でした。毎年、前年の田酒より美味しい田酒を作ろうと、常に（設備投資も含め）改良、技術向上を計っています。蔵元曰く「田酒は永遠の未完成」。30年以上の間、他の誰かと同じことではなく、常に先んじて、美味しい酒造りのためにできる事を取り組み続けています。