本醸造酒、純米酒は、常温でも冷やしてもおいしいです。

純米酒は、ぬる燗で、本醸造は、熱燗・人肌燗がいいです。

お燗をする場合、上燗で酒の温度は50℃前後、熱燗は、55℃を超える温度。

ぬる燗、人肌燗は40℃〜45℃くらいが目安です。

 吟醸酒の場合、室温のままか、冷やして飲むのが普通ですが、

香りが穏やかなものは、ぬる燗にしてもおいしいです。ただし、冷やしすぎは禁物。

微妙な香りや味が楽しめなくなります。

15度から18度くらいが美味しく飲めるお勧め温度です。

清酒には「燗上り」する酒と「燗下り」する酒があります。

温度をつけることで酒質が見違えるほどよくなる酒が「燗上り」する酒です

日本酒をおいしく飲む適温は?